Educazione
Uomini e controlli alla base di un sistema che funziona
Sicurezza alimentare: In Italia è di altissimo livello
Ora serve insegnare la cultura della corretta conservazione dei cibi
Pubblicato il 13/08/2010 alle 10:00
Nas, Noc e Noe si danno un gran da fare pazzesco; il ministero della Salute li affianca bene, ma con gli attuali organici capita che un locale venga controllato ogni 6-7 anni. Nelle località di villeggiatura - auspica il nutrizionista - i vigili urbani sanitari dovrebbero forse controllare più spesso".
L'esperto osserva inoltre che "tuttavia nel consumatore italiano non c'é la cultura della corretta conservazione cibo, soprattutto nel frigo. E d'estate il problema si fa più evidente. Poche le istituzioni che lo spiegano, a scuola talvolta si spiega il valore nutrizionale della fettina ma non quando è necessario buttarla via, consumando un pasto al ristorante o in una gelateria occorre buon senso e uno sguardo attento all'igiene nella conduzione dell'esercizio".
Ansa.it per NEWSFOOD.com
L'esperto osserva inoltre che "tuttavia nel consumatore italiano non c'é la cultura della corretta conservazione cibo, soprattutto nel frigo. E d'estate il problema si fa più evidente. Poche le istituzioni che lo spiegano, a scuola talvolta si spiega il valore nutrizionale della fettina ma non quando è necessario buttarla via, consumando un pasto al ristorante o in una gelateria occorre buon senso e uno sguardo attento all'igiene nella conduzione dell'esercizio".
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