Roma - Mangiare cibo ogm è ben più "a rischio" che mangiare la carne di un animale che viene nutrito con mangimi biotech. Lo spiega il biologo Gianni Tamino ordinario dell'Università di Padova esperto in ogm, già componente della Commissione Ogm del Mipaaf e ora membro della Comitato nazionale sicurezza alimentare del Ministero della Salute.
  
"Nel caso di un animale nutrito da ogm le proteine transgeniche - spiega - potrebbero essere assorbite dall'animale" in genere le si potrebbe trovare nel latte, nel sistema linfatico e quindi nel cervello (come è avvenuto per la mucca pazza con il prione). Nutrendosi direttamente con cibi ogm invece l'assorbimento di queste proteine è diretto. In altre parole l'animale costituisce una sorta di filtro che si oppone al passaggio fino all'uomo della proteina transgenica.   

"Ora se queste proteine non fanno male non succede niente, ma alcune proteine transgeniche possono provocare allergie, o essere dannose direttamente - afferma Tamino - addirittura abbiamo riscontrato che animali nutriti con mangimi ogm hanno sviluppato danni alle cellule con alterazioni fisiologiche e riproduttive". Quanto agli effetti degli ogm sugli uomini, spiega Tamino, "per avere certezze bisognerebbe avere più tempo".

Ansa.it per NEWSFOOD.com

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